手工松露巧克力
虽然不知道为什么国人会把圣诞节过得跟情人节似的。但是吃好吃的一直都是我们永恒的追求啊！手工制作的松露巧克力，既表达心意又价廉物美，而且口感很棒，吃多了也不会腻。瞬间变成厨房小达人哦~（图片来自网络）
食材：黑巧克力160g，淡奶油60g，可可粉120g，黄油20g，朗姆酒10g，香草精几滴
步骤：
1.将黑巧克力切成小块，将60克淡奶油倒入奶锅里加热至边缘气消泡，大概70-80度左右关火
2.在加热后的淡奶油中加入切碎的巧克力搅拌至溶解
3.巧克力酱放置不烫手的时候加入20克黄油、10克朗姆酒几滴香草精搅拌至融化
4.将巧克力酱放到冰箱冷藏室里低温凝固一个小时
5.冷却凝固后的巧克力酱用小勺子挖一个球形即可，不用团得十分圆整
6.用勺子挖好的球放到可可粉里滚一圈即可，如果暂时不吃，可以放到冰箱冷藏室里保存
小贴士：
*本食谱选用的是德芙巧克力融点比较低，所以不能用手团
*如果选用烘焙巧克力，就可以用手团，不过需要留出一些巧克力酱蘸在团好的球上，然后再裹上巧克力粉即可